Eine kürzlich durchgeführte Harvard-Studie hebt die bedeutende Wirkung der Mittelmeerdiät auf die Senkung des Sterberisikos bei Frauen um bis zu 25% über 25 Jahre hervor. Die Diät, die reich an Obst, Gemüse, Vollkorn, Olivenöl, Hülsenfrüchten und fettem Fisch ist, verbessert den Cholesterinspiegel, den Blutdruck, die Gewichtsregulierung, die Entzündung und die Gehirngesundheit.
Die Betonung liegt auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Olivenöl, Vollkorn, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen, während der Fisch-, Ei-, Milch- und Geflügelkonsum in Maßen gehalten wird und Butter, Zucker, verarbeitete Lebensmittel und rotes Fleisch vermieden werden. Dies kann positive Auswirkungen auf das Krebs- und Herz-Kreislauf-Risiko haben.
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